Пароконвектомат бойлерного типа ПКН-6 от завода «ПРОММАШ»: краткий обзор
Пароконвектомат ПКН-6 — специализированное тепловое оборудование, использующее разные способы паровой и конвекционной обработки в процессе приготовления большого числа пищевых рецептов: выпечку, вторые и даже диетические блюда. Оборудование оснащается шестью уровнями для гастрономических емкостей типа GN 1/1.
Поскольку для работы под большой нагрузкой (повышенная температура, влажность) требуются высокие прочностные свойства, в качестве материала для пароконвектомата производитель выбрал нержавеющую сталь. Модель ПКН-6 уже стала настоящим хитом продаж в сфере общепита. Устройство обладает массой преимуществ, среди которых:
- возможность работать при температуре до 300 градусов;
- выход на режим всего за 10 минут;
- достаточно большое количество уровневых лотков, что позволяет одновременно загружать много блюд и ингредиентов;
- использование трехфазного переменного тока.
Существенным преимуществом аппарата также можно назвать относительно невысокую стоимость и вес всего 120 килограммов, что для такого мощного и вместительного пароконвектомата немного.